هذه الكمية في اللحم الحيواني بين 15 ، 20 غراما . هذا إلى جانب ما فيه من المعادن : الكلسيوم ، المنغنيز ، الصوديوم ، السيليس ، الكوبالت ، المنغنيزيوم . وقد ظهر من تحليله في مخابر « مدام راندوان » في باريس أنه يحوي 5 ، 88 % ماء ، و 4 % مواد بروتيدية ، و 3 ، 0 مواد دهنية ، و 60 % مواد سكرية ، و 8 ، 0 في الغرام من السليلوز ، و 130 ، 0 من الفوسفور ، و 8 ، 0 من الكلور ، و 20 ، 0 من الصوديوم ، و 400 ، 0 من البوتاسيوم ، و 5 ، 0 من المنغنيزيوم ، و 25 ، 0 من الكلسيوم ، و 1 ، 0 من الحديد ، و 50 ، 0 من الزنك ، و 64 ، 0 من النحاس ، و 58 ، 0 من المنغنيز ، و 014 ، 0 من اليود . وتبين من التجارب التي أجريت به أنه منشط للأعضاء والأعصاب ومجدد لنسجها . ويوصف في حالات : فقر الدم ، والارهاق ، ونقص المعادن في الجسم ، وفي حالات اتباع أنظمة غذائية خالية من اللحم . لقد جرب الفطر في علاج الجروح فأعطى نتائج باهرة ، وفي مرض السكر ، وفي مكافحة السمنة ، وفي وقف العرق عند المسلولين ، وفي مرض السيلان . أنواع الفطر المميتة والسامة : يقول « مارسيل مورليه « Morlet عالم الفطريات المجرب : إن كل إنسان مغرم بأكل الفطر يحرص على أن يقطفه بيده ، ولكنه لا يقدر خطره إذا كان لا يميز بين أصنافه السامة المميتة ، والأصناف المغذية اللذيذة ، وعلى هذا تقع إصابات مزعجة ووفيات كثيرة سببها تناول الأصناف السامة من هذا النبات العجيب الذي يجمع بين النقيضين . ولذا فإننا نذكر فيما يلي الأنواع الضارة ، والقاتلة من هذا النبات ليحذر الضار منه : إن بين أنواع الفطر - الكثيرة - ثلاثة أنواع يموت بتأثير سمومها القاتلة عدة فئات من الأشخاص في كل سنة هي : 1 - فطر قضيبي 2 - فطر سامّ ( كريه ) 3 - فطر ربيعي . وهناك ستة أنواع من الفطر تسمم آكلها ، ولا تميت إلا نادرا ، وهي : 1 - فطر قاتل الذباب 2 - فطر الفهد 3 - فطر وسفي 4 - فطر السفينة